Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle – entscheidend ist die Qualität der Quelle.

• Komplexe Kohlenhydrate (z. B. Vollkorn, Hülsenfrüchte) sättigen nachhaltig.
• Einfache Zucker führen oft zu Blutzuckerschwankungen.
• Sportler haben erhöhten Bedarf.

Praxistipp: Ersetze Weißmehl durch Vollkorn – das macht länger satt bei stabiler Energie.